Ne nous trompons pas : si je donne souvent des recettes
de cuisine, ici, ce n’est ni parce que je me prends pour Etchebest ou Lignac ni
parce que je souhaite de venir un influenceur… Il se trouve que je découvre
parfois des moyens de préparer des produits très simples et qui rendent un
résultat remarquable ce qui pourrait intéresser mes potes. Parler aujourd’hui
de cuisson des steaks hachés surgelés se situe dans ce cadre. J’en ai mangé un
hier (deux, en fait, faut pas déconner) qui avait le goût et la texture idéals !
J’en mange pourtant régulièrement (forcément, quand je rentre de Paris en
Bretagne, je prends ce qu’il y a au congélateur tant que je n’ai pas fait mes
courses) mais jamais je n’en avais autant apprécié (j’adore les steaks hachés
frais alors qu’on en mange toute de même assez rarement).
Une des autres raisons qui me pousse à parler cuisine est de
démystifier certains plats qui paraissent hors de porter à des célibataires
endurcis… L’autre jour, je me suis fait des pates aux saumons (sans faire de
billet, je pense) et j’ai découvert que c’était très simple. Vous faites
chauffer la base (disons un oignon finement coupé et de la crème fraiche) dans
du beurre. Pendant que ça chauffe et que ça réduite un peu, vous faites cuire
vos nouilles dans de l’eau. Vous enlevez la peau du saumon et coupez ce dernier
en dés d’un ou deux centimètres et vous les foutez dans la crème. Une fois que
les morceaux « se détachent », c’est fini !
Revenons à nos steaks hachés surgelés. Rappelons d’abord que
ça se mange bien cuit pour des raisons de sécurité ou d’hygiène alimentaire et
que pour rendre bouffable de la viande de bœuf qui devrait se manger saignante
dans ces conditions n’est pas à la portée de tous les abrutis. Je suis un
abruti exceptionnel.
J’ai inventé la recette ci-dessous que je vous livre en
globalité (avec les pommes de terre) mais l’idée de cuire les SHS (steaks
hachés surgelés) à l’Air Fryer m’est venue par une vidéo aperçue dans les
réseaux sociaux, de même que le principe général de l’opération.
Petit 1 : vous épluchez vos pommes de terre, les coupez
en morceaux, les rincez et égouttez (sans plus, on n’est pas là pour faire des
frites) et les mettez dans un saladier.
Petit 2 : vous ajoutez du sel, du poivre et de la poudre
d’ail séchée (une belle quantité) et les épices de votre choix (je m’étais
contenté d’herbes de Provence) puis une bonne dose d’huile et vous mélangez
bien.
Petit 3 : vous faites cuire les pommes de terre une
grosse douzaine de minutes à l’Air Fryer à 180 en mélangeant à nouveau à
mi-cuisson.
Petit 4 : vous mettez vos SHS (encore congelés) dans le
fond du saladier en les faisant bien tourner de manière à ce qu’il soient bien
entourés du reste de « marinade ».
Petit 5 : à la fin des 12 minutes, vous mettez vos SHS
sur les patates pendant cinq minutes, vous les retournez et laissez encore trois
ou quatre minutes.
Petit 6 : c’est fini.
Vous pouvez passer à table ! Les patates ne sont pas
exceptionnelles (il aurait fallu mettre du paprika et surtout de la maïzena pour
les rendre croustillantes). Contrairement aux SHS ! Parfaits.
